Оптовая продажа заменителя сахара аллюлоза
Аллюлоза – универсальный ингредиент, способный удовлетворить требования сладости и функциональности. Он может уменьшить содержание сахара при достижении сахарных функций, таких как реакция подрумянивания, обеспечение объема и объемности и т. Д.
1) Для напитков:
В напитках аллюлоза и стевия могут хорошо сочетаться для достижения 100% снижения сахара в формуле при сохранении общего вкуса и качества. В напитках с pH от 2,5 до 6, хранящихся в условиях охлаждения или комнатной температуры, аллюлоза оставалась стабильной в течение шести месяцев без каких-либо существенных изменений. Благодаря своей высокой растворимости, он очень подходит для любого напитка. Растворимость кристаллической псикозы в порошковых смесях для напитков (таких как чай со льдом или шоколадное молоко) очень хорошая.
2) Для выпечки:
С помощью аллюлозы можно создать идеальную сладкую, карамельную вкусную, влажную, коричневую выпечку с низким содержанием сахара и калорийность. В некоторых хлебобулочных изделиях этот эффект может быть более очевидным, чем добавление сахарозы, потому что при одинаковом времени выпечки и температурных условиях, по сравнению с сахарозой и глюкозой, подрумянивание аллюлозы происходит сильнее.
Описание продукта
ЗАМЕНИТЕЛЬ САХАРА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ Порошок Подсластитель в порошке Аллюлоза
Потребители годами выбирали между вкусом и ощущением во рту сахара и желанием уменьшить количество сахара. Компания предлагает аллюлозу, которая по вкусу и функциям похожа на сахар, добавляя всего 0,4 килокалорийы на грамм — и теперь, с проектом руководства FDA, без граммов сахара. Аллюлоза – редкий сахар, который существует в природе в небольших количествах, например, в инжире и изюме. Он имеет чистый сладкий вкус без посторонних привкусов и примерно на 70% слаще столового сахара. Он обладает функциональными свойствами увеличения массы и снижения температуры замерзания, что позволяет заменить сахар в соотношении 1:1 во многих молочных смесях.
Аллюлоза — это натуральный подсластительный ингредиент, который обеспечивает органолептические ощущения от сахара без калорий. Как редкий сахар, аллюлоза встречается в природе в небольших количествах в изюме и инжире. В нем на 70% меньше сладости сахарозы и на 90% меньше калорий, чем в сахарозе. Аллюлоза обеспечивает функциональность в молочных продуктах с пониженным содержанием сахара, в том числе придает сахарозе аналогичный временной профиль, обеспечивает синергию с подсластителями, такими как стевия и сукралоза, придает объему и текстуре, а также снижает температуру замерзания в замороженных десертах. Он также имеет меньшую склонность к кристаллизации в системах с высоким содержанием твердых частиц.
