Кристаллический фруктозы, подсластитель с низким гликемическим индексом, без сахара, напиток

Описание продукта

Фруктоза Кристаллический подсластитель с низким гликемическим индексом Напиток без сахара

Кристаллическая фруктоза iс натуральный сахар, который извлекается из кукурузы или сахарного тростника посредством процесса ферментативной очистки и кристаллизации. Этонпитательный подсластитель, который широко используется в продуктах питания и напитках благодаря своим полезным для здоровья и функциональным свойствам. Кристаллическая фруктоза состоит не менее чем на 98% из фруктозы, а остальная часть — это вода и минералы. Она до 1,8 раз слаще столового сахара, в зависимости от температуры потребления, и часто используется в рецептах для снижения содержания сахара и калорий. Кристаллическая фруктоза обладает множеством свойств, которые делают ее идеальной для использования в кулинарии и производстве продуктов питания, в том числе:

• Твердый: улучшает пышность выпечки

• Хорошо смешивается: с другими подсластителями.

• Неокисленный: может оставаться неокисленным в течение длительного периода времени.

• Подходит для диабетиков: не содержит глюкозы и может помочь снизить уровень глюкозы в крови.

• Низкий гликемический индекс: идеально подходит для использования в рецептурах с пониженным содержанием сахара.

• Замедляет образование кристаллов: обеспечивает желаемую консистенцию мороженого и замороженных десертов. Кристаллическая фруктоза отличается от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), который подвергается высокой степени переработки и содержит различные количества глюкозы и фруктозы.

• Название продукта	Кристаллическая фруктоза
  Элемент	Описание	Метод испытания
  Смысл	Белый кристалл или кристаллический порошок, специфический запах продукта.	ГБ/Т 20882.3
  Фруктоза (в сухом веществе), %	≥99	ГБ/Т 20882.3
  Потеря сухости,%	≤0,5	GB 5009.3 Вакуумная сушка
  рН	4.0-7.0	ГБ/Т 20882.6
  5-гидроксиметилфурфурол (абсорбция)	≤0,32	ГБ/Т 20882.3
  Пепел,%	≤0,05	ГБ/Т 20882.2
  Хлористый,%	≤0,01	ГБ 20880
  Нерастворимые твердые частицы, мг/кг	≤20	ГБ 20882.4
  Остаток диоксида серы, мг/кг	≤40	ГБ 5009.34
  Общий мышьяк (As), мг/кг	≤0,5	ГБ 5009.11
  Свинец (Pb ), мг/кг	≤0,5	ГБ 5009.12
  Общее количество микроорганизмов,КОЕ/г	≤1000	ГБ 4789.2
  Колифирм,КОЕ/г	≤10	ГБ 4789.3
  патогенная бактерия (сальмонелла, золотистый стафилококк)	Отрицательный	GB4789.4     GB4789.10
  Размер упаковки	25 кг в мешке
  Размер и материал внутренней упаковки	57*105см,ПЭ
  Внешняя упаковка	55*95 см, пластиковый и бумажный пакет
  Срок годности	24 месяца
  Представительский стандарт	ГБ/Т 20882.3
  Лицензия на производство №.	SC20137148207585
  Декларация	Без ГМО, без аллергенов, без радиации
  Процесс	Крахмал → Смешивание размеров → Ликвидация → Сахарификация → Обесцвечивание и фильтрация → Ионный обмен → Прецизионная фильтрация → Концентрация → Гетерогенный → Обесцвечивание и фильтрация → Ионный обмен → Прецизионная фильтрация → Концентрация → Хроматографическое разделение → Обесцвечивание и фильтрация → Ионный обмен → Прецизионная фильтрация → Концентрация → Нагревание и предварительная обработка нагревом → Кристалл → Центрифугирование → Распыление Сушка → Упаковка → Металлообработка →Хранение CCP1: нагрев и сохранение тепла контролируют микробиологию. Критический предел температуры сохранения тепла в транзитном резервуаре составляет около 80–100 °C, а время — 30–40 минут. CCP2: обнаружение металла, контроль металлических инородных тел. Fe<1,5 мм, Non-Fe<2,0 мм, SUS<2,0 мм
  Необработанный аксессуар	Пищевой крахмал, вода, высокотемпературная α-амилаза, глюкоамилаза, растительный активированный уголь
  Требования к транспортировке и хранению	Транспортное оборудование должно быть чистым. Его следует содержать в сухости и чистоте, не допуская смешивания с токсичными, вредными и едкими веществами. При погрузке и разгрузке с ним следует обращаться осторожно, категорически запрещается повреждать мешок. Место хранения должно быть чистым, проветриваемым и сухим. Не смешивать с токсичными, вредными, едкими и сильно пахнущими веществами.