Полидекстроза жидкая
Здоровье-ориентированный:
Действует как водорастворимая диетическая клетчатка, способствующая здоровью кишечника и уменьшающая абсорбцию жира/холестерина.
Низкокалорийный (4,18 кДж/г), идеален для без сахара и диабетичных продуктов.
Универсальная функциональность:
Улучшает текстуру в напитках, выпечке и молочных продуктах, одновременно продлевая срок хранения.
Снижает точки замерзания для кремовых замороженных десертов и стабилизирует составы.
Соответствие нормам:
Соответствует стандартам FCC по безопасности пищевых продуктов и требованиям чистого этикетирования.
Описание продукта
1.Физико-химические свойства
Состав: Полимер глюкозы (C₆H₁₀O₅), основным образом связанный 1,6-гликозидными связями, с незначительными количествами сорбитола или лимонной кислоты.
Внешний вид: Рафинирован до прозрачного, вязкого жидкого (может выглядеть бледно-коричневым до нейтрализации), без запаха с нейтральным вкусом.
Растворимость:
Полностью смешиваем в воде (до 80% w/w растворов при 20°C)°C), идеален для формул с высокой концентрацией.
Спарингли сольуле в этаноле и частично сольуле в глесерине/пропиленгликоле.
Термическая стабильность: Устойчив к разложению при высоких температурах (подходит для выпечки, пастеризации).
Вязкость: ~35×10³ Па·с для 50% водных растворов, обеспечивая плавное интегрирование в сиропы и покрытия.
2.Функциональные преимущества
Обогащение диетическими волокнами:
Обеспечивает водорастворимые пищевые волокна (4 ккал/г), улучшая работу кишечника и снижая абсорбцию холестерина.
Действует как пребиотик, стимулируя рост полезной микробиоты в кишечнике.
Сокращение сахара:
Низкая сладость (10% сахарозы) и гликемический индекс, соответствует стандартам продуктов без сахара/для диабетиков.
Сохраняет влагу в выпечке, продлевая срок хранения без кристаллизации сахара.
Многосторонность:
Совместим с кислыми системами (pH 2.5–7.0), стабилен в напитках, таких как газированные напитки и фруктовые соки.
Снижает точки замерзания в замороженных десертах (например, мороженом) для более сливочной текстуры.
3.Сертификаты и соответствие
FCC-класс: Соответствует стандартам Кодекса пищевых химикатов для глобальной безопасности пищевых продуктов.
Чистая маркировка: без ГМО, без глютена, подходит для веганских/вегетарианских продуктов.
Сценарии применения
Напитки: Улучшает содержание клетчатки в функциональных напитках, не меняя прозрачность или вкус.
Кондитерские изделия: заменяет сахар в жевательных конфетах и таблетках.
Молочные продукты: Улучшает текстуру в низкотворожных йогуртах и молочных порошках.
Дайте мне знать, если потребуется дополнительная регулирующая или специфическая информация по формулировке!
