Резистентный мальтодекстрин порошок тапиока

Пищевой ингредиент, устойчивый к тапиоке

Устойчивый декстрин, также называемый устойчивым мальтодекстрином, своего рода растворимым тапиока -волокном, в основном связан с тем, что при действии кислоты и тепла молекулы крахмала сначала разлагаются для получения некоторых моносахаридов, дисахаридов, олигосахаридов и мелких молекулярных декстринов. При высокой температуре эти мелкие молекулы будут переоцениваться, и полимеризованные молекулы глюкозы могут не быть α-1,4-гликозидной связью и α-1,6, но можно генерировать α β-1,2, а α β-1 и L-глюк и т. Д., Что они не могут быть деградированы по α-амилизазу, поэтому не могут быть деградируемыми, поэтому не могут быть деградазируемыми, поэтому не могут быть деградазируемыми, поэтому не могут быть деградазируемыми по амилизазу и т.п. Это называется устойчивым декстрином.

Пищевой ингредиент, устойчивый к физическому характеру порошка матодекстрина:

1. Высокое содержание диетического волокна ≥90%(AOAC2001.03)
2. Высокая растворимость ≥75%以上 (20 ℃)
3. Загрязняет тепло и кислота устойчивость к стабильности
4.-Антиустирование
5. Сладость, только 10% сахара
6. Вязкость, около 15 кубп (30 ℃, 30% раствора)
7. Задача воды

8. Калория, около 1,7 ккала/g

Устойчивый мальтодекстрин, субъект этого уведомления GRAS, представляет собой специальный декстрин, который образуется с использованием гидролиза крахмала и трансглюкозидации /репулимеризации с последующей серией очистки и высыхания. Этот процесс создает неперевариваемую, в основном растворимый декстрин с повышенным содержанием клетчатки. Таким образом, он принадлежит к немотизируемым углеводам или категории диетического волокна. Это без запаха, белый или почти белый, и негигроскопический. Устойчивый мальтодекстрин Бейлонга может быть получен из крахмала кукурузы или тапиоки.

УстойчивыйМалтоДекстрин предлагается для использования в качестве пищевого ингредиента. Устойчивый мальтодекстрин Бейлонга предназначен для использования в следующих категориях пищи примерно на 1,2–10 г/порция:

(1) выпечка; (2) напитки жидкости безмолки; (3) зерновые и батончики мюсли; (4) приправ и повязки; (5) кондитерские изделия; (6) молочные напитки; (7) молочные непреднамеренные; (8) замороженные десерты; (9) подливы и соусы; (10) замены еды; (11) паста и зерновые продукты; (12) приготовленные блюда и супы; (13) обработанные фрукты, включая обработанные сушеные фрукты; (14) установленные десерты; (15) закуски и крекеры; (16) порошок для сухого напитка; и (17) батончики питания. Новая категория, батончики для питания, была добавлена ​​к намеченным уровням использования и использования, перечисленным в GRN 436.