Неперевариваемый декстрин, растворимый кукурузный фибропорошок
Приложение:
Пища: используется в молочных продуктах, мясных продуктах, выпечке, пасте, приправах и т.д.
Применение в молочных продуктах: устойчивые декстрины можно просто добавлять в обогащенные пищевыми волокнами молочные напитки, такие как сахар, не влияя на первоначальный вкус пищи; Устойчивые декстрины имеют схожий с жиром вкус и низкую калорийность. Его можно использовать в качестве заменителя порции сахара или жира для приготовления низкокалорийного мороженого, нежирных йогуртовых напитков и тому подобного. Добавление резистентного декстрина позволяет в полной мере использовать биологические функции молочнокислых бактерий, бифидобактерий и других полезных кишечных бактерий. Генерируется отличный эффект умножения.
Применение у младенцев и детей младшего возраста: У младенцев и детей младшего возраста, особенно бифидобактерии в организме после отлучения, быстро уменьшаются, что приводит к диарее, анорексии, задержке роста и снижению использования питательных веществ. Употребление водорастворимых устойчивых декстринов может повысить усвоение питательных веществ. И способствует усвоению кальция, железа, цинка и других микроэлементов.
Функциональные характеристики:
1. Хорошая стабильность обработки.
Стойкий декстрин обладает такими технологическими характеристиками, как термостойкость, кислотостойкость и морозостойкость, при этом вязкость водного раствора очень низкая, а изменение значения вязкости при изменении скорости сдвига и температуры невелико.
2. Хорошее растворение, сладкое и без запаха, не влияет на вкус готового продукта, может видоизменить плохой вкус, имеет функцию улучшения вкуса.
3. Низкокалорийный, подходит для людей с похудением.
Устойчивые декстрины обеспечивают очень низкое, длительное содержание энергии, увеличивают чувство сытости, задерживают чувство голода и оказывают некоторое влияние на контроль веса. Резистентный декстрин имеет высокую переносимую дозу, порог 45 граммов в день, отсутствие симптомов желудочно-кишечного дискомфорта и отсутствие диареи при дозах 100 граммов в день (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc-Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).
