Растворимая кукурузная клетчатка. Продукт с «чистой этикеткой».

Растворимая кукурузная клетчатка — это пищевая клетчатка растительного происхождения, полученная из кукурузы. Как следует из названия, он полностью растворяется в жидкостях, не оставляя песка или заметного привкуса. Благодаря этому его невероятно легко включить практически в любой рецепт: от выпечки и смузи до соусов, супов и напитков.

Почему это необходимо вашим рецептам:

1. Легко увеличьте потребление клетчатки: Многие диеты не обеспечивают рекомендуемую суточную норму потребления клетчатки. Добавив растворимую кукурузную клетчатку, вы можете значительно увеличить содержание клетчатки в ваших блюдах, поддерживая здоровье пищеварительной системы, способствуя насыщению и помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови — и все это без изменения вкуса или аромата пищи.

2. Контроль сахара и калорий: Растворимая кукурузная клетчатка обеспечивает умеренную сладость и содержит меньше калорий, чем сахар. Она может заменить часть сахара и жиров в рецептах, помогая снизить общее содержание калорий, сохраняя при этом влажность, текстуру и вкусовые качества выпечки, такой как кексы, хлеб и печенье.

3. Пребиотические преимущества: Эта клетчатка действует как пребиотик, питая полезные бактерии в вашем кишечнике. Здоровый микробиом кишечника связан с улучшением иммунитета, лучшим усвоением питательных веществ и общим самочувствием.

4. Улучшает текстуру и срок хранения: помогает сохранять влагу, предотвращая высыхание продуктов. В безглютеновой выпечке улучшает структуру мякиша и консистенцию. Также способствует более гладкой текстуре напитков, йогуртов и заменителей молочных продуктов.

Применение растворимой кукурузной клетчатки:

Пекарня; Напитки; Кондитерские изделия; Молочный; Десерты/мороженое; Диетические добавки; энергетические напитки; Пищевые добавки; Замороженные продукты; Здоровая еда и напитки; Мясо и мясные продукты; Натуральные продукты; Личная гигиена; фармацевтическая; Белки; Готовые блюда; Соусы и приправы; Спортивное питание; Вегетарианские/веганские продукты.

Пищевой ингредиент неперевариваемыйРастворимое кукурузное волокнофизический характер:

1. Высокое содержание пищевых волокон ≥90% (AOAC2001.03)
2. Высокая растворимость ≥75% (20 ℃).
3.ＨВысокая стабильность, термостойкость и кислотостойкость.
4.ＨВысокая защита от влаги
5.Низкая сладость, всего 10% сахара.
6. Низкая вязкость, около 15 сП (30 ℃, 30% раствор)
7. Низкая активность воды.

8. Низкая калорийность, около 1,7 ккал/г.