Сильный сладкий вкусный сироп мальтита
- 75% сладкая как сахароза; незначительный охлаждающий эффект
- Низкая гигроскопичность - не легко привлекает влагу от воздуха, пока относительная влажность не достигнет 85%
- Растворимость в воде при 25 ° C составляет 60 г/100 г раствора
- температура плавления 144-152 ° C
- не подвергается карамелизации или реакции Браунинга Майяра во время приготовления
- не разлагается при 160 ° С
Мальтитол - это углевод, сахарный спирт из глюкозы и сорбита.
и контроль влаги, которая стабилизирует продукты и улучшает текстуру и ощущение рта. Он имеет энергетическую стоимость 2,4 ккал/г, по сравнению
4 ккал/г полнокалорийных подсластителей.
Мальтитол не расщепляется и не поглощается в тонкой кишке, поэтому он перемещается в большую кишку, где полезные кишечные бактерии разрывают бактерии
Это (брожение) в газы и короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), которые могут быть полезны для облицовки толстой кишки. Мальтитол может обеспечить 2.1
Килокалории на грамм
Мальтитольный сироп |
|
Элемент |
Стандартный |
Появление |
Бесцветная липкая жидкость |
Твердое вещество |
Мин 75,0% |
Содержание воды |
MAX25,0% |
Анализ (мальтит) |
Мин 50,0% |
PH в растворе: |
5 ~ 7,5 |
максимум 8% |
|
Пепел: |
максимум 0,10% |
Хлористый: |
максимум 50 плн |
Сульфат: |
Максимальный 100PPM |
Тяжелые металлы |
максимум 10 частей |
Никель: |
максимум 1PPM |
Вести: |
максимум 1PPM |
Общее количество тарелок: |
максимум 1000/g |
E.Coli: |
Отрицательный |
Сальмонелла: |
Отрицательный |
Факты по питанию мальтита: |
Калории на грамм = 2,1 |
МФизические свойства высоты: |
1,75% сладкая как сахароза; незначительный охлаждающий эффект |
