Органические растворимые волокна без сахара

Устойчивый декстрин ферментирует медленнее, чем мальтодекстрин, что помогает минимизировать многие негативные побочные эффекты (например,надувание и метеоризм), которые возникают при употреблении растворимого волокна.В отличие от мальтодекстрина, устойчивый мальтодекстрин может использоваться в качестве пребиотика, способствуя росту хороших бактерий в кишечнике.Это может лучше регулировать уровень сахара в крови во время и после еды, не вызывая такого резкого скачка, по сравнению с обычным мальтодекстрином.Более важно, недетализируемый мальтодекстрин не меняет уровней инсулина, поэтому может быть лучшей альтернативой обычному мальтодекстрину для людей, живущих с диабетом.

Устойчивый декстрин также является диетическим волокном, полученным из кукурузы или тапиоки.Это производится путем преобразования перевариваемых глюкозных компонентов в кукурузном крахмале в неперевариваемые.Он доступен в США с 1999 года.Растворимая кукурузная клетчатка содержит до 90% волокна и используется для обогащения волокном различных продуктов.Поскольку он часто может заменить функциональность сахара, его часто используют для снижения сахара и калорий.Он растворимый, что означает, что он растворяется в воде и устойчив к нагреванию, поэтому его можно использовать в горячих напитках, выпечке или кулинарии.

Функциональные характеристики:
1.Хорошая стабильность обработки.
Устойчивый декстрин имеет характеристики обработки, такие как термостойкость, кислотостойкость и морозостойкость, а вязкость водного раствора очень низкая, и изменение значения вязкости с изменениями скорости сдвига и температуры незначительное.
 
2.Хорошее растворение, сладкое и без запаха.
Не влияет на вкус готового продукта, может изменить плохой вкус, имеет функцию улучшения вкуса.
 
3. Низкокалорийный, подходит для людей с похудением.
Устойчивые декстрены обеспечивают очень низкую, длительную энергию, повышают сытость, задерживают чувство голода и оказывают некоторое влияние на контроль веса.Устойчивый декстрин имеет высокую допустимую дозу, порог в 45 граммов в день, без симптомов желудочно-кишечного дискомфорта и без диареи при дозах 100 граммов в день.
 
4.Отрегулируйте уровень сахара в крови.
Резистентный декстрин в основном подходит для питания диабетикам, в основном поглощая глюкозу и подавляя активность амилазы, задерживая расщепление крахмала и всасывание глюкозы, а также подавляя повышение уровня глюкозы в крови после еды.
 
5.Преимущества пребиотиков уменьшают нагрузку на кишечник и предотвращают кишечные заболевания.
В конце 2008 года в Китае устойчивый декстрин был идентифицирован как пребиотический продукт в рамках «Микроэкологического проекта по улучшению общественного питания». Его цель состоит в том, чтобы увеличить использование пребиотиков в Китае для улучшения дисбактериоза кишечника, который был определен как ключевой фактор для здоровья. Устойчивый декстрин ферментируется в толстой кишке для выработки жирных кислот, подавляет рост бактерий, вызывающих порчу; в качестве субстрата способствует пролиферации пробиотиков, тем самым подавляя пролиферацию патогенных бактерий, восстанавливает эпителиальную барьерную функцию кишечника, подавляя пролиферацию опухолевых клеток, подавляя канцерогенную химическую активность и антиоксидант.
 
6. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
Влияние на здоровье при приеме резистентного декстрина в сыворотку крови было подтверждено у мышей, кур, собак, свиней и людей. Результаты показывают, что непрерывный прием резистентного декстрина может снизить уровень холестерина в сыворотке крови и концентрацию нейтральных жиров и жира в организме, что позволяет удовлетворить потребности различных пациентов с гиперлипидемией в улучшении липидного обмена.