Высококачественная устойчивая растворимая клетчатка декстрина
Ключевые особенности продукта
Функциональная растворимая клетчатка с низкой усвояемостью.
Мягкий сенсорный профиль, подходящий для обогащения клетчаткой.
Высокая стабильность в сложных пищевых системах
Разработано для применения в пищевой и напиточной промышленности, ориентированной на здоровое питание.
Устойчивый декстрин — это функциональная растворимая клетчатка, получаемая из крахмала посредством специализированного процесса преобразования, который повышает молекулярную стабильность и устойчивость к перевариванию. Он проходит через верхние отделы пищеварительного тракта с ограниченным перевариванием и частично ферментируется в толстой кишке, обеспечивая физиологические преимущества клетчатки.
Этот ингредиент обладает очень низкой сладостью и приятной текстурой, что позволяет обогащать продукт клетчаткой без изменения его вкуса или текстуры. Он демонстрирует высокую устойчивость к термической обработке, кислым составам и длительному хранению, обеспечивая стабильную работу в различных производственных системах.
С точки зрения питания, резистентный декстрин способствует улучшению потребления клетчатки, регулированию аппетита и комфорту пищеварения. Его постепенная ферментация поддерживает сбалансированную кишечную среду, помогая контролировать потребление энергии и поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
Благодаря превосходной адаптивности к рецептурам, резистентный декстрин подходит для использования в готовых к употреблению напитках, порошковых смесях, молочных продуктах, хлопьях для завтрака, выпечке и пищевых добавках. Он позволяет производителям повышать функциональную ценность, сохраняя при этом качество продукции и потребительскую привлекательность.
